Jantar de nove etapas será realizado em 30 de outubro, na unidade de São Paulo, com menu harmonizado, música de mariachis e ambientação temática.
O Le Cordon Bleu Culinary Village, espaço de eventos do Le Cordon Bleu em São Paulo, promove no dia 30 de outubro um jantar especial inspirado no “Día de los Muertos”, tradicional celebração mexicana. A experiência será aberta ao público e terá um menu harmonizado em nove etapas, preparado por chefs da instituição.
A programação acontece na unidade localizada na Vila Madalena e busca apresentar sabores, aromas e elementos da cultura mexicana. Além do jantar, o espaço terá ambientação especial e apresentação de uma banda de mariachis.
Jantar mexicano terá menu em nove etapas
O menu começa com Aguachile de Camarão com Tostadas de Milho e Chile en Nogada, seguido por Tamales de Queso com Salsa Verde e Taco de Peixe com Maionese de Chipotle.
Na sequência, será servido o Mole de Cacahuete com Pato, preparado com molho de amendoim, pimenta e especiarias, acompanhado de tortillas frescas e banana-da-terra tostada.
Os pratos principais são o Pipian de Pollo, servido com sementes de abóbora, arroz branco cremoso, cebolas assadas na brasa e coentro, e o Pastel Azteca de Cerdo, feito com porco desfiado, chile ancho, molho de tomates, béchamel e queijo gratinado.
Para a transição aos doces, a experiência inclui Granita de Pitaya e Tequila, com gel de coentro e limão-cravo e azeite infusionado com coentro.
O jantar termina com Bolo Tres Leches, acompanhado de chantilly de mascarpone, gelato de baunilha torréfiée, frutas vermelhas marinadas, gel de Chambord e tuile noisette.
Harmonização acompanha pratos mexicanos
A experiência começa com uma Margarita de Tamarindo. Depois, o menu segue com uma seleção de bebidas para acompanhar as diferentes etapas do jantar.
Para o Aguachile e o Chile en Nogada, será servido o Espumante Fabian Intuição Brut Rosé, elaborado com Chardonnay, Pinot Noir e Merlot.
Já os Tamales de Queso e os Tacos de Peixe serão acompanhados pelo Zanotto Sauvignon Blanc 2024, da Vinícola Campestre. Para o Mole de Cacahuete e os pratos principais, a escolha é o Terroir XXVII Marselan + Tannat 2024.
Por fim, as sobremesas serão harmonizadas com Casa Geraldo Cais Lágrima.
Día de los Muertos inspira experiência em São Paulo
Celebrado no México nos dias 1º e 2 de novembro, o Día de los Muertos é uma tradição dedicada à memória e à lembrança de pessoas que já morreram. A celebração reúne elementos como altares, flores, caveiras ornamentadas, música e comida. A proposta do Le Cordon Bleu utiliza referências dessa tradição para criar uma experiência gastronômica e cultural. Além do menu mexicano, a ambientação do Culinary Village e a presença dos mariachis fazem parte da programação. Crédito da arte: Gabriel Vieira
Serviço
Evento: Cuisine du Village – Experience Mexico
Data: 30 de outubro de 2026
Horário: 19h
Duração: aproximadamente 3 horas
Local: Rua Natingui, 862, Vila Madalena, São Paulo (SP), 1º andar, Sala Le Cordon Bleu Culinary Village
Valor: R$ 850 por pessoa
Reservas: pelo site do Le Cordon Bleu ou pelo WhatsApp (11) 95473-1419
Classificação: evento destinado a maiores de 18 anos
